ソムリエ日記 サントーバン レ・ミュジュレ・ダン・ド・シアン 2018 経過観察
抜栓3日目 試飲した抜栓3日目のサントーバン レ・ミュジュレ・ダン・ド・シアン 2018の経過観察です。 初日よりも硬さが取れてきて果実のニュアンスが香りから強く感じられるようになりました！ただ、相変わらずいい香りがします(笑)口に含むと香...
ソムリエ日記
ソムリエ日記 ソムリエ日記 サントーバンの2大畑レ・ミュジュ・レ・ダン・ド・シアン！！
今回はFrancois & Denis Clair(フランソワ・エ・ドニ・クレール)という生産者の最上級銘柄である白ワインを試飲してみました。 ・Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Ch...
ソムリエ日記 イタリアのピノ・グリージョ！！
当店でも好評な生産者Azienda Agricola Roeno(アジェンダ・アグリコラ・ロエーノ)のピノ・グリージョが入荷しましたので、早速試飲してみました。 ・Rivoli Pinot Grigio 2017（リヴォーリ ピノ・グリージ...
ソムリエ日記 イタリアンカラーのオシャレなワインが入荷しました！
長細いボトルにカラフルな蝋キャップが印象的なイタリアの白ワイン2種類が入荷しました。オリーブ色の蠟キャップのワインはリースリング、トマト色の蠟キャップのワインはピノ グリージョ(ピノ グリ)です。 以前に今回のリースリングをご紹介したことが...
ソムリエ日記 無濾過(むろか)のワインについて
最近当店が取り扱っているワインについて「これなんですか？」というお客様からのご質問がありましたので、直接聞くのは気が引けるけど気になっていた！という方の為にもこのご質問についてお話していきたいと思います。 まず、お客様からいただいたご質問を...
ソムリエ日記 ドメーヌ・ド・ラルロ経過観察！！
抜栓4日後のNSG クロ・デ・フォレ・サンジョルジュを試飲しました。 抜栓初日と同じブルゴーニュグラスを使い、温度は前回18℃でスタートした時が果実味、酸、タンニンがまとまり過ぎていたので、敢えて少し下げて16℃からスタートしてみました。 ...
ソムリエ日記 やっぱり美味しいドメーヌ ド ラルロ！！
なんとなく閉塞感が付きまとう日々に少しでも何かに浸れる時間を…という事で当店の人気生産者でもあるドメーヌ・ド・ラルロを紹介します。 ・Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Geo...
ソムリエ日記 大きいグラスで楽しみたい食事に合うシャンパーニュ！！
最近でこそ大きいグラスで泡ものを楽しむと言われますが、今回ご紹介するシャンパンは当に大きめのグラスで楽しんでいただきたいです。 ・Champagne Leclaire-Thiefaine Cuvée 01 Apolline Grand cr...
ソムリエ日記 新しい生産者クリストフ・ジョリヴェが入荷します！
2020年12月よりYuka Selections(ユカ・セレクション)御中という新しいインポーターとお取引をさせていただく事となりました。 Yuka Selections(ユカ・セレクション)御中は、”ちょっと贅沢な日常”というコンセプト...
ソムリエ日記 Cotes du Rhone Rose 2019
最近ロゼ飲んでないなぁ…という事でドメーヌ・ド・ラ・ジャナスのロゼを餃子と！ ・Cotes du Rhone Rose 2019（コート デュ ローヌ ロゼ） 当店の試飲アイテムは料理ありきで決まります。この作業が実は大事だったりして、より...