ボーヌ プルミエクリュ クロ デ ザヴォー

バターフィールドの名前の由来にもなったボーヌの赤ワイン。
クロ デ ザヴォーのクロはと石垣で囲まれた区画のことで古くからブドウが栽培されていることが多く、クロ デ ザヴォーはボーヌの南部にある緩やかな区画です。
赤果実中心で甘草や胡椒など複雑さが感じられ、柔らかいタンニンが骨格を支えています。

・Butterfield(バターフィールド)について
カナダ・トロント出身のデイヴィッド バターフィールドが手掛けるワイナリー。
ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しており、16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時の「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意を胸に『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったワイン造りを続けています。