2024年12月14日(土)に長野県高山村にあるCantina Riezo(カンティーナ リエゾー)で第2回目となるメーカーズランチを開催いたしました。師走のお忙しい中ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。その様子をご紹介したいと思います。
メーカーズ○○○とは
メーカーズ○○○と銘打っていますので当然造り手である湯本さんご夫妻はいらっしゃり、ご本人が同行して畑やワイナリーを解説付き見学していただいたり、直接質問ができる特別感が中心で最も大事にしたいと思っています。
ただ当店と行う場合ですと馳走よしひらという日本料理店もありますので、欲を言えばメーカーズ○○○に食事を楽しみに参加したとお客様に言っていただけるくらい料理とワインの両方を楽しみにしていただける会に育っていけばと願っています。
第2回カンティーナリエゾー メーカーズランチ
メーカーズランチの会場は前回同様にCantina Riezo(カンティーナ リエゾー)に新設されたラウンジで執り行いました。
今回は仕込みが一段落した時期の開催という事で醸したてほやほやの白ワインをご用意していただき、当店のバックヴィンテージもお持ちして2024年の出来栄えや出来立て~バックヴィンテージまでの時間軸をお楽しみいただけるラインナップをご用意しました。
見学を終え食事のスタートです！
まずはラインナップの紹介です。
①RIEZO SPUMANTE 2022 PINOT NERO
（リエゾー スプマンテ 2022 ピノ ネロ）
②生搾りワイン(シャルドネ)
③ARATA MERLOT 2022(吉平酒店オリジナルワイン)
（アラタ メルロー 2022）
④BARBERA SAKURA SAKURA 2019
（バルベーラ サクラ サクラ 2019）
⑤BEL VEDERE CHARDONNAY 2019
（ベル ヴェデーレ シャルドネ 2019）
⑥BARBERA I TRE FRATELLI 2018
（バルベーラ イ トレ フラテッリ 2018）
※画像にはラインナップ以外のワインもありますが、今回のメーカーズランチのラインナップは以上の銘柄です。
メーカーズランチ当日の献立
①猪と野沢菜蕪のしゃぶしゃぶ 粉山椒（リエゾー スプマンテ 2022 ピノ ネロ）
②子持ち鮎味噌漬け 生ハムと干し柿の簡易柚餅子 グラニースミスのクルミ味噌田楽
蜂の子甘露煮 セミドライイチジクと壬生菜の胡麻酢和え
（生搾りワイン・アラタ メルロー 2022）
③信州サーモン昆布締め 松本一本葱の辛子酢味噌和え 山葵 造り醤油
（バルベーラ サクラ サクラ 2019）
④鰻の蕪蒸し 澄まし仕立て 猩々人参 京菊菜 柚子
（ベル ヴェデーレ シャルドネ 2019）
⑤鹿もも肉のロースト キノコのすき焼き風ソフリット 塩
（バルベーラ イ トレ フラテッリ 2018）
⑥スッポンの蕎麦米粥 針生姜
塩昆布 野沢菜の切り漬け
（冷やしたベル ヴェデーレ シャルドネ 2019再登場）
⑦黒糖わらび餅 煎り番茶
まとめ
いつもであれば会の内容は参加者だけの特別な体験に止めておきたいのですが、もしかしたら多くのお客様は内容が不透明過ぎてあと一歩足が向かないのでは？と思い公開してみました。
ワインと料理の組み合わせについては体験していただいた方が納得していただけるかと思いますので、気になる方は是非次回ご参加くださいませ。
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