ソムリエ日記 久々のワイン会
昨晩は素晴らしいワインを垂直で楽しんでいただける機会となりました。メインはフランス・ボルドーとしながら、サブテーマはイギリス。ヴィンテージ毎のブレンド比率や気象条件の違いなどを比べながら話に花を咲かせる。奇しくも東京で感染者が47人という...
ソムリエ日記
ソムリエ日記 
ソムリエ日記 Chablis 1er cru Vaucoupin 2018
新入荷ワインのお知らせです。ソムリエ協会からの定期誌に土壌に関する特集があり、シャブリが紹介されているタイミングで好きな生産者の2018年がリリース。まんまと仕入れております。
・Chablis 1er cru Vaucoupin ...
ソムリエ日記 アカシアの花が見頃です！
朝日村ではアカシアの花が見頃を迎えています。近くに行くと蜂蜜が取れるだけあって甘さを含んだ華やかさと、東南アジアを思わせるエキゾチックな香りがたまりません。この香りでイメージするのが「ヴィオニエ」というブドウ品種です。取り分けフランス・コ...
ソムリエ日記 5月も最終日！
気が付けば5月も最終日。5月は事務的な手続きに加え相次ぐ予定変更などバタバタしていたせいか、もう1か月終わるといった感覚です。母の日が終われば6月は父の日。緊急事態宣言も解除され、長野県のstay信州も今日が最終日です。久々の家族団欒にワ...
ソムリエ日記 Maranges 1er cru La Fussiere 2017
新入荷したドメーヌ トマ モレで唯一仕入れた赤ワインのご紹介です。
・Maranges 1er cru La Fussiere 2017（マランジュ プルミエクリュ ラ フシエール ）
開けたては少し閉じ気味でも既にいい香り。...
ソムリエ日記 Bourgogne Chardonnay 2018
入荷したばかりのドメーヌ トマ モレを早速試飲してみました。（誘惑に負けた感は否めないです）
・Bourgogne Chardonnay 2018（ブルゴーニュ シャルドネ）
開けたてから清涼感とクリーミーなニュアンス、花の蜜...
お知らせ 新着ハードリカー第一弾「青舞」
新着ハードリカー第一弾‼️山口県長門市で造られる国産クラフトジンです。青舞と書いて「おおぶ」と読みます。ワイン専門店の吉平酒店としては初めてとなるブドウ原料以外のお酒です。造っているのが当店ソムリエの師匠にあたる方なので色々とお話を聞いた...